-KIZILCIK TARHANASI-

kameraygun

Tue 13 Feb 2018

-KIZILCIK TARHANASI- "Uzun zaman önce, kalbur saman içinde, develer tellal iken, pireler berber iken" diye değil tabi bu masal değil. Düzgün dur birşey anlatacağım. Tarhanayı biliriz. Herkes sevmez ama. Ben severim. Sabah varsa kahvaltı yapmaz içerim. Tarhana yada başka çorba farketmez. Çorba daha iyi hissettiriyor... Sevdiğim için bunun çeşitlerini de gördüğüm an tüketmek isterim. O tadı bir kere de olsa tatmak. Daha önce Denizli'de Börülceli Tarhana içmiştim. Harikaydı. Normal tarhanayı zaten tüketirim. Kızılcık Tarhanasını ise duyduğum an denemek istemiştim. Ancak çevremde bulamamıştım. Marketlerde zaten yoktu. Bugün pazarda denk geldim. Kendi yapıp getirdiğini söyleyen bir hanım tezgah açmıştı. El yapımı ürünler satıyordu. Tek kalan paketi aldım. Bugüne nasipmiş denemek ve eve geldiğim gibi suya koyup pişirmeye kadar ara ara karıştırarak beklettim. Sonra da tarhana oranına göre su ekleyerek, devamlı karıştırarak pişirdim. Sonrası da malum 'Yemek'. Tadında yoğun bir ekşilik bekledim açıkçası. Ama öyle değildi. Ekşilik vardı, çok belirgin değildi. Tadı bana göre nefisti. Hoşuma gitti. Rengi de pembiş pembiş göze hoş geldi. İmkanınız olursa deneyin. Hatta evinde yapıp satan birilerini tanıyan var ise de haber etsin. Sevgiler...

4 Comments

kameraygun kameraygun

kameraygun

#tarhana #yemek #food #yummy #Türkmutfağı #Turkey #İstanbul #texture #pattern #abstract #design #fabric #rough #background #closeup #dry #wallpaper #wall #retro #floor #stone #gritty #decoration #smooth
melekig melekig

melekig

Ankara’da da tarhanayı mercimekle yapıyorlarmış. Yöresel.
kameraygun kameraygun

kameraygun

@melekig kırmızı mı
melekig melekig

melekig

@kameraygun yeşil